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香菇的高产速生栽培新技术种介绍;

香菇的高产速生栽培新技术种介绍

香菇又名香蕈、椎茸、香信、冬菇。侧耳科,香菇属。子实体中等大。菌盖扁半球形至稍平展,表面浅褐色、深褐色至深肉桂色。有深色鳞片,幼时边缘有白色毛状鳞片。菌肉白色,厚,细密。菌褶白色,密,弯生,不等长。菌柄中生或偏生,白色,弯曲,内实。菌环白色,易消失。木生菌,秋、冬、春群生于阔叶树倒术上。低温型,具变温结实特性。

用速生高产栽培新技术香菇,必须科学地安排生产季节,选择适于袋栽的优良菌种,合理的培养配方和严格的菌袋制作工艺,及规范化栽培管理措施。

香菇的高产速生栽培新技术种介绍

(1)种植时间。

以秋季为宜。具体应考虑:接种时当地旬平均气温不超过26℃,接种后推60天,当地旬平均气温不低于12℃,以使子实体能在适宜温度下发育。

(2)菌种准备。

引种必须根据市场需要和当地海拔、气候而定。同时要注意:①要配备2-3个品种,不能单打一;②早中晚品种搭配适当,以调节市场供应;⑧接种时先接中高温型种,后接中低温型种。

香菇的高产速生栽培新技术种介绍

(3)培养配制

介绍3个配方:①杂木屑76%,米糠15%,麦麸5%、石膏粉2%、蔗糖l%、过磷酸钙1%。②棉籽壳40%,杂木屑35%、麦麸20%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖l%。③玉米芯50%、杂木屑26%、麦麸20%、石膏粉z%、过磷酸钙1.5%、蔗糖1.2%,硫酸镁0.3%。选好配方后,按常规对原料过筛,混合,搅拌,堆闷,调台水量至55-60%,调ph值至6.5-7。

(4)装袋灭菌。

一般用15x 55厘米的塑料袋,每袋装干料0. 8-1公斤。装料后要扎牢袋口。按常规灭菌。

香菇的高产速生栽培新技术种介绍

(5)打穴接种

接种室要按常规消毒。接种时先用75%酒糟配50%多菌灵(10:5)擦袋面。然后用空心打洞器或尖形打穴钻在正面打3个接种穴,再在背面错开打2个接种穴,穴径1.5厘米,深2厘米。

操作时三人一组,传袋、打穴、接种、封口流水进行。接种时,用接种器从瓶内提取木屑菌种,迅速地通过酒精灯火焰,对准料袋的接种穴,把菌种接入穴内。尽量接满穴口,继之顺手用毛刷把散落在穴口四周的木屑扫净,再用胶布封口顺手下压。一般750毫升菌瓶的菌种,可接20-25袋。若用塑料钉菌种接种更为方便:把塑料钉菌种从菌种瓶中取出,插入料袋内即可,穴口自封,不必再用胶布。

(6)室内养菌。

料袋一经接种,即为菌袋,要及时搬进发菌室培养。按井字形横直交叉堆叠(接种穴朝向侧面)。每行排4袋,40袋为一堆,重叠10层。入室头3天温度掌握在27℃左右。半月后调在25℃左右。25天后,调在23-24℃。并调整堆形,两袋交叉成“井”字形。以抑制堆温,降低菌温。同时注意通风换气和避光。培养期间要翻堆4-5次,并认真检查杂菌,及时进行处理。

(7)脱袋排筒。

菌袋培育2个月左右,便可脱掉薄膜,变为长菇的菌筒,也叫人造菇术。脱袋必须适期:菌龄要60天;袋表面菌丝起蕾发泡,占整个袋面的2/3左右;袋内布满洁白菌丝,接种穴或袋壁局部出现红色斑点;用手抓菌袋有弹性感。脱袋时左手提菌袋,右手提刀片,先在袋两端划割一圉,再在袋的竖直方向等距离划割1-2行而脱袋。后把菌筒放于菇床的排筒架横条上,立筒斜靠,与畦床面成60-70。夹角。筒距3-4厘米。脱袋要选晴天或阴天上午,气温1822℃进行。边脱袋,边排筒,边盖膜。

(8)转色催蕾。

脱袋后即进入菌筒转色期,也就是菌筒“人造树皮”形成的关键阶段。转色首先要创造适宜的气温,5天之后以18--22℃为宜,超过25℃,早晚应揭膜通风。当菌筒分泌出黄红色水珠时,结合揭膜通风,连续两天给菌筒菌筒分泌出黄红色水珠时,结合揭膜通风,连续两天给菌筒喷水。第一天用喷雾器喷,把红水珠喷散,并罩好盖膜。第二天急水重喷,把黄红水珠冲洗尽,不罩膜,到抓菌筒无粘糊感才罩膜。另要变温3天。即白天把罩膜罩严;夜间12小时以后,揭膜1小时,让冷空气袭击,以诱发原基。同时还需干湿差和光暗差的刺激。

(9)出菇管理。

从菇蕾到子实体成熟,一般只需3-4天,气温低时需6-7天。这时间管理的总纲是温、湿、气、光“四要素”。温度以14-17℃最佳,并喷水保湿•通风换气。光照秋季以“三阳七阴”,冬季以“五阳五阴”,春季以“四阳六阴”,夏季以“一阳九阴”为好。

由于新法栽培是一次接种,秋冬春三季出菇,各季气温条件不同,管理措施也需灵活掌握。

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