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雾淞菇的人工种植技术及营养价值和功效作用! 
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松茸高产栽培技术.jpg

虎掌菌的人工种植技术及营养价值和功效作用!

虎掌菌的食用历史悠久,相信很多朋友都品尝过虎掌菌的美味。现在又到了虎掌菌大量上市的季节,有小伙伴在问虎掌菌的人工种植技术,那么虎掌菌可以进行人工种植吗?

松茸菌种A-A-A.jpg

虎掌菌简介


虎掌菌是一种珍稀又名贵的野生食用菌,它向来以味道鲜美、肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称,是十大野生名菌之一。虎掌菌的生成期为7-9月里,多生长在那悬崖峭壁之上,因为采摘困难,产量也很少,而且多为野生,所以价格也比较昂贵。虎掌菌的食用历史悠久,在历史上就被视为是中宝之珍,而且历史以来就是历代王朝的贡品。


虎掌菌无柄无盖,看上去很肥很矮,在菌体上长着一层细细的茸毛,呈黑褐色,并且有明显的黑色花纹,因为看上去像是老虎的爪子,所以得名虎掌菌。虎掌菌是集营养、药理于一身的食用菌,它在新鲜的时候身上有很浓的香味,而制作成干片之后,香味更加的浓郁。虎掌菌每年的7-9月里,就开始在那海拔3000多米以上的悬崖峭壁之上开始生长,而且是生长在那草丛深处、或是针叶林中。虎掌菌的产量很少,也只有在云南省楚雄州、丽江市等少数地区,以及川西高原等地,这些地区都有一个共同点,那就是海拔高、气候环境好,虎掌菌多生长在这些地区,也是造就了它珍贵的原因之一。


优质高产松茸菌种预定.jpg


目前我国正在努力实现虎掌菌的人工种植栽培,但是由于虎掌菌生长特性较为特殊,属于外生菌根菌,人工种植难度十分大,所以我国如今虎掌菌的人工种植栽培仍处于初步研发。


从古到今人们一直努力争取实现人工栽培,但是由于虎掌菌不同于一般的普通木腐食用菌,它属于外生菌根菌,必须在野外领先树木中的树根才能共生,因此,人工栽培出菇的难度较大。虎掌菌生于夏秋季节针叶和针、阔叶等混交林中地上,大多为单生,很少有群生。虎掌菌的生长环境一般不分山区与林地,主要与环境气候条件有关。除气温过高的热带地区或气候干燥的沙漠地区不适宜生长外,其他地区都能生长,低温潮湿的西部地区最适宜虎掌菌的生长。

松茸反季节栽培.png

虎掌菌价格


虎掌菌不仅营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,还有防癌、抗癌的功能,是食用菌中的佼佼者,国内外市场需求量很大,市场价格相当昂贵,每千克干品售价高达800多元,特别韩国人把虎掌菌奉为“圣品”。小编查阅了相关资料,一些商家并没有标出具体价格,很多都是面议。的确,野生虎掌菌较为名贵,要采购一斤的话,价格确实有待商榷。


黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。据分析测定,其干品含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高,在粤北地区有产,价格1000多元一斤。


现在我们知道了,虎掌菌的人工种植还比较困难。但是相信假以时日,人工种植的虎掌菌会早日面世的。


虎掌菌是一种可食用菌类,由于产量小,营养功效强大,因此是一种十分名贵的野生食用菌,目前市场上的货量是比较小的。说到虎掌菌,它的味道很鲜嫩,肉质非口感非常的好,带有非常自然的清香气息,在滋补功效上的方面也是非常出色。但是由于它的产量小,价格高,同时也比难购买到,因此很多人对于这种不常见的菌类了解知识是比较少的。接下来小编给大家说说,关于虎掌菌的营养价值和功效作用。

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一、虎掌菌的营养价值

  虎掌菌的食用历史非常的悠久,向来就被视为是山中珍宝,是古代历代进贡朝廷的贡品之一。虎掌菌之所以得此名,那是因为这种菌无盖无病,在菌体上长满了一层纤细的茸毛,为黄褐色,并且有非常明显的黑色花纹,形似老虎的爪子,所以得名为虎掌菌。虎掌菌的营养非常的丰富,除了含有丰富的胞外多糖以外,干品研究分析中还含有17种氨基酸,其实占总量41.46%的7种人体必需氨基酸;此外,还有多种的维生素,比如常见的维生素A、E、C,以及B族维生素,除了这些以外,还有大量的矿物质元素,如钙、磷、铁、镁、钾等,这些都是虎掌菌里面所含的营养元素,食用价值非常的高。

鹿松茸人工室内栽培新技术.AA.jpg

二、虎掌菌的功效作用

  虎掌菌性平味甘,有追风散寒,舒筋活血、清热、消炎、除菌的功效,有舒筋活血之功效,益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。

  现代医学表示,经常食用促进新陈代谢、提高免疫力、降低胆固醇的功效,是身体虚弱者非常有益的高级滋补品;对于治疗胃溃疡、慢性胃炎、胃痛、食道癌等有一定的疗效,也有民间把它当做是一种壮阳的滋补品,是一种非常理想的保健食品之一。

1、虎掌菌的香味非常的浓烈,可以驱蚊避蝇,因此一些人还特地的把它放进米面里来驱赶蚊虫。

2、虎掌菌制干以后的香味很浓,煲出来的汤香味浓,饮之可以减轻人的忧郁和消沉心情,让人感觉心情愉快。

3、虎掌菌为一种低脂肪、低胆固醇、低热量的食物,非常适合减肥中的人群食用,内含大量的纤维素,食用具有一定的减肥作用。

4、中医认为,虎掌菌的子实体有降低血液中胆固醇的作用。

5、民间有“虎掌菌配菜,三日而不馊”的说法,也就是说虎掌菌具有保鲜的作用。

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三、虎掌菌的制作技巧

1、泡发技巧:一般我们在市场上买到的都是干品虎掌菌,而在烹饪前虎掌菌不适宜用温水浸泡,否则的话会破坏了它的食用口感。

2、炒:虎掌菌的菌质非常的坚挺,因此口感比较脆嫩,所以最合适的方式就是炒,比如可以用辣椒、大蒜,还有肉片一起炒,味道是非常不错的,可以提高鲜味,使香味更加的浓烈突出。

3、炖:虎掌菌有个特点就是香味非常的浓郁,因此为了增强它的鲜美浓度,因此大家可以用它来炖汤,比如炖鸡汤,炖骨头汤,文火炖的汤香味浓郁,滋味非常的甜美,实在是叫人回味无穷。

四、虎掌菌的存放方法

1、虎掌菌需要放置在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。干品虎掌菌一般很容易吸潮霉变,因为需要放置在干燥地方贮藏,如果可以的话可以在贮藏容器内放入一块石灰块作为是吸湿剂,以防止受潮。

2、虎掌菌还可以密封贮藏。因此食用菌类的营养丰富,很容易氧化变质,那么可以用一个密封的铁罐子容器装好,然后容器内最好是加一个食品袋子,还需要注意袋子里面空气要排泄出来。

3、虎掌菌营养丰富,具有较强的吸附性,因此应该要单独存放,以防止串味。

松茸菇,羊肚菌,金福菇,桑黄,松乳菇……等珍稀食用菌菌种常年预定中.jpg

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