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四川省农科院食用菌研究所;食用菌技术培训学校;培训食用菌种植,液体菌种制作接种生产及人工高产栽培技术培训班,学习黑皮鸡枞菌种制作及栽培技术

文章附图

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四川省农科院食用菌研究所;食用菌技术培训学校;培训食用菌种植,液体菌种制作接种生产及人工高产栽培技术培训班,学习黑皮鸡枞菌种制作及栽培技术


黑皮鸡枞菌名为Ter-mitomycesHeim,在前年九寨沟天麻会议,中国菌物学会文华安研究员确定为是长根菇的一种,商品名为黑皮鸡枞。今年4月山东邹城会议,贵州科学院生物所的张林先生同样确定黑皮鸡枞为商品名。黑皮鸡枞具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生食熟食皆可、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。


各种食用菌母种+原种+栽培种制种技术-1.jpg


一、营养与食疗作用


据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载,鸡枞菌具有'益胃、清神、治痔及降血脂'等作用,有养血润燥、健脾胃等功效,可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。据现代医学研究发现,鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份,对降低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。黑皮鸡枞菌还有健脾和胃、增进食欲的功效。黑皮鸡枞菌营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。


黑皮鸡枞菇是长根菇的一个变种,是珍稀食药用菌中的一个品种,其菇是食药用菌中的上品,内质细嫩、柄脆可口,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份,黑皮鸡枞菌肉质脆嫩,富含蛋白质、维生素、微量元素硒及真菌多糖等多种营养成分,具有降低血压、抑制幽门螺杆菌的滋生、修复破损胃黏膜等多种功效,是一种药食兼用型真菌,营养价值与药用价值高。黑皮鸡枞菌又名“长根菇”、“长寿菇”,属中高温型食用菌,适宜在秋季制作栽培袋,春夏季栽培出菇。


无柄球香菇A640.png


二、生物学特性栽培条件


黑皮鸡枞菌经过众多科技人员多年潜心研究,于2006年研究培育出珍稀食用菌--黑皮鸡枞菌,填补了国内鸡枞菌商品化生产的空白。为菜篮子工程研发出了一个百姓餐桌上的珍稀品种,让更多的人能享受到这人间美味--黑皮鸡枞菌。经过十多年的努力发展,黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟,并正在快速规模化种植发展。


羊肚菌人工高产栽培技术A-640.jpg


生物学特性


黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌,它富含多种氨基酸,是食药两用的食用菌之一。由于它原来是野生菌,现人们采用先进的科学技术,将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培,实现了黑皮鸡枞菌的人工栽培,使黑皮鸡枞仍然保留着它的独有风味,由于栽培面积的迅速增加降低了它的市场价格,让更多的人享受到了这一美味。


该菇系土生木腐菌,要求培养料含水量65%,空气相对湿度85%-95%,适宜中性或微酸性环境中生长,菌丝生长适宜温度18-30℃,最佳温度20-25℃,菌龄长,菌丝长满袋一般30-45天,再经30-45天达到生理成熟。子实体分化和生长温度15-28℃,最佳温度25-28℃,要求空气新鲜、适度暗散射光。每年初春至秋末可在自然温度适中时,在塑料大棚与日光温室栽培一季,至培养袋内营养基本耗尽为止。冬季棚内或室内温度保证在25-28℃,同样出菇很好。南方与北方地理与气候有别,不能一概而论。


赛松茸人工栽培新技术A-640.jpg


➀营养: 黑皮鸡枞对营养要求不苛刻,可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长,一般种植香菇、黑木耳的原料均可栽培黑皮鸡枞。


➁温度: 黑皮鸡枞属高温高湿土生木腐菌,菌丝生长适温20~28℃,出菇适温也在这一温度范围内,这是与多数食药用菌不同的。


➂湿度: 菌丝适宜的基质含水量65%~70%。出菇则需要85%~95%的大气相对湿度。


➃光照:黑皮鸡枞出菇期喜黑暗至弱光,100~200勒克斯光照为宜。


➄通风:二氧气化碳浓度要控制在0.3%以下,通风不良,黑皮鸡枞菌柄细长,但通风会使温度与湿度降低。


➅酸碱度(pH值): 菌丝生长的培养基质pH值以6.5~7.2为好。


➆覆土:黑皮鸡枞是土生木腐菌,覆土可以发挥土壤微生物的活力,覆土后可使子实体发生更多,生长更健壮。工厂化栽培黑皮鸡枞可尝试不覆土,出菇稀少不均匀。


松茸菌高产栽培技术,生长周期短  产量高  产品包销售.png


栽培与栽培季节


选好场地,背北朝南,建造日光温室,室内配备浇水与喷水系统、照明、紫外消毒灯、通风风机等,为了黑皮鸡枞菌避光,室内拱架上绑有遮荫网,并有利于在晚秋、冬季、早春时节室外卷帘机卷起棉被,利用日光为室内加温。一般能栽香菇、木耳的原料均可栽培黑皮鸡枞菌。黑皮鸡枞属中高温型食用菌,适宜在秋季制作栽培袋,春夏季栽培出菇。


挖好畦、摆好菌棒


1、畦长根据温室的宽度决定,一般长6-7m、宽1.2m、深29㎝。先将畦的四角按畦的长宽钉上铁桩或木桩,拉上线,线距地面3㎝,距畦底29㎝。挖好畦后,向畦内四周、畦底喷洒多菌灵或石灰水上清液灭菌。


2、在畦内按梅花桩法摆棒、菌棒间间隔2㎝,横看是行,纵看是行,斜看也是行。菌棒摆好后,向菌棒上喷洒0.1%多菌灵液或石灰水上清液灭菌。


3、然后覆土 3㎝左右,再喷洒0.1%多菌灵液灭菌或石灰水上清液灭菌。


4、菌棒摆好并喷药覆覆土后要一次性浇透大水,然后相隔7-8天左右再浇二次大水,然后再相隔7-8天左右再浇第三次大水。使菌棒吸水充足,菌丝恢复活力,为出菇做好准备。


桑黄如果高产栽培新技术-640.jpg


栽培种配方


❶配方


A、母种配方为马铃薯PDA培养基。


B、原种配方为:棉籽壳5%,阔叶树木屑60%,麦皮33%,磷酸二氢钾和碳酸钙各1%,含水量55%。


C、栽培袋配方为:


⑴ 棉籽壳30%,麦皮20%,阔叶树木屑48%,磷酸二氢钾和碳酸钙各1%,含水量68%。


⑵ 发酵干棉籽壳78%,麸皮20%,糖、碳酸钙各1%,含水量60%~65%。


⑶ 木屑 29%、玉米芯 29%、麦麸 20%、玉米粉10%、 豆粕 10%、CaCO3 1%、石灰1%、 水 65%,木屑、玉米芯 预湿发酵半个月。


⑷ 棉籽壳 35%、麦麸20%、玉米芯18%、木屑 18%、玉米粉 5%、豆粕 3%、石灰 1%、水65% ,每袋 1.2-1.4㎏∕袋,。


⑸ 木屑 30%、棉子壳 45%、麸皮 22%、蔗糖 1.5%、CaCO3 1%、MgSO4 0.5%、营养液 70% 。(培养基D)、代料湿度控制在70%、pH4.5。


松茸菇,羊肚菌,金福菇,桑黄,松乳菇……等珍稀食用菌菌种常年预定中.jpg


❷季节


黑皮鸡枞属高温型品种,它的菌棒一般在适温下60天以上达到生理成熟。一般可利用自然温度较高时节出菇,出菇时间在4-11月,管理适当可6小时采摘一次。事实上黑皮鸡枞接种一般被安排在冬初年末。如此安排有几方面好处:一是农活少,养菌温度适合可大大降低污染率,来年可提高单产;二是有条件的单位可在冬季提高温度,在春节前后气温低的条件下出菇,价位高;三是随着季节的变暖,温暖气候更适于菌丝生长。


❸制袋


先将棉籽壳、木屑等预湿,至含水量为75%左右,再把磷酸二氢钾或蔗糖溶于桶装的水中。再在预湿的棉籽壳、木屑中添加1%的石灰,预湿后的棉籽壳、木屑等不可堆放,只能摊开,以免发酸,第二天,按照配方,再把预湿的棉籽壳、木屑、麦皮、磷酸二氢钾或糖水和碳酸钙混合搅拌均匀,把含水量调至68%。制袋时采用17×33聚乙烯塑料袋,装袋应压料至袋高15㎝,干重约在0.4-0.45㎏。料中间须打一直径约1.5-2㎝的洞,以利接种时菌种块滑落洞中,使菌丝快速吃料,从而达到缩短培养期和减少污染的目的。